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| ◆ スカイレストラン「丹頂」のおすすめ ◆ |
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■昼会席『紅葉月〜もみじづき〜』
秋の北海道の豊富な食材の中から、
選び抜いたものを使い創作した逸品。
地上１５０ｍからの澄みわたる眺望と共にお楽しみください。
【期間】 ９月１日（月）〜９月３０日（火）
１１：３０〜１４：３０
【料金】 お一人様 ３，５００円（サービス料・消費税込）
【メニュー】
＜前 菜＞ 胡桃豆腐 ししゃも昆布巻き
＜御造り＞ 牡丹海老 鮪 烏賊 吹き寄せ盛り
＜焼 物＞ 秋鮭玉子けんちん焼き 大根乗せ 牛蒡チップ 揚げ芋
＜煮 物＞ 百合根まんじゅう ふかひれ餡掛け
＜主 菜＞ 海老和風マヨネーズ和え ベビーリーフ 針葱
＜御食事＞ きのこと栗の炊き込み御飯 香の物 味噌汁
＜甘 味＞ 林檎のブラウニー 葡萄シャーベット
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■海の幸の味めぐり「海鮮御膳」
夏の北海道の旬の海鮮を１０種類以上使った海鮮御膳。
ホテル自慢の新鮮な味を、どうぞご堪能ください。
【期間】 ８月１日（金）〜９月３０日（火）
１１：３０〜１４：３０
【料金】 お一人様 ２，５００円（サービス料・消費税込）
【９月のメニュー】
＜小 鉢＞ 本日の小鉢
＜海鮮丼＞ 鮪 平目 烏賊 南蛮海老 雲丹 イクラ 帆立 蟹 サーモン 飛子
胡瓜 出し巻玉子 甘酢生姜 海苔
＜焼 物＞ 赤魚味噌漬け
＜煮 物＞ 海老進丈 野菜餡掛け
＜吸 物＞ 蟹すり流し
＜デザート＞
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■秋の食材の極み 〜松茸・きんき・牛〜
北海道フードマイスター高野裕美が厳選した
今が旬の食材を使った、贅沢な会席料理をご賞味下さい。
【期間】 ９月１日（月）〜９月３０日（火）
１７：３０〜２１：００
【料金】 お一人様 ８，０００円（サービス料・消費税込）
【メニュー】
＜前 菜＞ 胡桃豆腐 秋鯖の棒寿司
＜御造り＞ 牡丹海老 活平目 生雲丹 妻一式
＜焼 物＞ 松茸と鮑の石焼き 銀杏 ししとう
＜煮 物＞ オホーツク産きんきの旨煮 大根 茄子 椎茸 針生姜
＜主 菜＞ 知床牛ヒレ肉網焼き インカのめざめ 南瓜 いんげん 山わさび
＜食 事＞ 新物いくら御飯 香の物 味噌汁
又は
ニセコ産蕎麦粉の田舎蕎麦
＜甘 味＞ 林檎ワイン煮 和寒産 かぼちゃのケーキ
◆吸椀をメニューに組み込むことができます＜＋￥1500＞
＜吸 椀＞ 松茸土瓶蒸し 甘海老 穴子 鶏ささみ 銀杏 三つ葉 酢橘
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■丹頂 日本酒カクテル「秋」
秋をイメージしたオリジナルカクテルが登場！
爽やかな日本酒カクテルを、女性にも飲みやすい甘口に仕上げました。
★「星月夜」
日本酒にチェリーリキュールを加えジンジャーエールで満たした、
ほんのりチェリーの香りが漂う少し甘めの秋色カクテルです♪
★「銀杏（いちょう）」
２種類の柑橘ジュースと日本酒をブレンド。
甘酸っぱい飲み口にシソリキュールがアクセントの、さっぱりとしたカクテルです♪
【期間】 ９月１日（月）〜９月３０日（火） １１：３０〜２１：００
【料金】 ７５０円（サービス料・消費税込）
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